はるちゃん(旭川市駅前ビルの地下)
ホルモンの風が、
僕をフワッと撫でていった。
こんな書き出しの小説があったら、買っちゃう。
無性にホルモンが食べたくなってね。
向かったのは駅前ビル。
ここいいんだよね〜
旭川ホルモン文化の穴場スポット。
駅前ビルでホルモンの風に吹かれる場所さ。
旭川の中でも、
中毒性のある味わいが特徴、ファンが多い店だよね。
やった!
今日は座れそうだ。
はるちゃんといえば「粉」
この粉を使って、
お店のお母さんが目の前で味付けをしてくれるよ。
手首をフリフリ。
ホルモンの上に粉雪が降り積もるんだ。
僕たちはそれを。
ただ黙って見つめるしかないのさ。
号令だ!
お母さんの「もういいよ」の声に、
まるで100メートル走のスタートさ。
そこにいるもの全てが、
一心不乱にホルモンをつつくんだ。
これのうまいこと!
ガッツリ効いたガーリックに、
ビールが恐ろしいほど進むよね。
もちろんおかわり。
焼き方も特徴的
魅惑の粉だけではなく、
「はるの燕返し」も見ものさ。
焼いてる途中のホルモンの上に、
もう一枚、網をのせるんだ。
ホルモンを網でサンドして、
クルッと裏返し。
これで両面を焼くんだよね。
前回、勇気を出して、この瞬間に、
「出た!はるちゃん名物、燕返し!」
って声を出してみたけれど。
お母さんからは、
おもいっきし、「無反応」をいただいたよ。
HADAKA DENKYU
面白かった、参考になったという方は是非!
←ここをクリックしてください!
旭川の知る人ぞ知るホルモン屋だよね!そのぶん、根強いファンの多いこと!確かにこの味ははるちゃんだけだ!
コメントを残す