風遊斎で絶品沖縄そばをいただく！

風遊斎（札幌市厚別区厚別南5－17）

すごく人気の沖縄料理のお店だって。
知らなかったよ。

厚別の住宅街。
しかもこれからのシーズンはお休みになるみたい。
なぬ！！！
急いで食べなきゃ！！

い…家じゃん！！

あってる？？
ここで大丈夫だよね？？

完全に「おじゃましまーす」な雰囲気。

看板を見つけて一安心

なんでもすごいこだわりを持って、
沖縄そばを作っているお店なんだって。

沖縄そばって、
「山岡家」みたいに太麺のところが好き。

そんな心の声が店主に聞こえたなら、
私は絶対に出禁だろうね。

「そば」じゃなくて「スバ」

色々と書いてあったけど、文字数多めのため断念。
店主の色々な考えのもと、ここでは「スバ」

「カレー」が「カリー」って書いてあると、
店員さんに「カリーください」っていうのどことなく恥ずかしい。

ここは「スバ」
みんなどうやって頼んでるのか聞いてたら、
写真を指差して「これください」の人が多いこと！！

こらこら、大きな声で「スバ」しないと！

注文したのはソーキ

かなり待つんだけど、それはしょうがない。
一人で作ってるんだって。

でもリピーターが多い店でね。
待ってでも食べたいっていう話しさ。

どれどれ…。
ズズズ…。

うわ～、うまい！！
これは素晴らしくうまいぞ！！

木灰手打ちで作るんだって

初めて聞いた製法だな。
でも沖縄では伝統的なものらしいよ。

つなぎにカンスイを使わず、
樹木のミネラルを抽出して、小麦粉に練り込み麺を打つ。

そんなようなことがメニューに書いてあったよ。
こちらも文字数多めで断念したんだけど。

骨まで柔かで絶品

全くクドさを感じない。
ホロホロで、なおかつ肉の旨味が凝縮されている。

これはうまいぜ！

さてさて、
こういうこだわりがたくさん書かれている店は、
私にとって「洗脳」に近いものがあるんだ。

「へーそうなんだ」ってどんどん美味く感じる。

それって幸せなことで、何の問題もないんだけど、
裸電球は全力で信じこむタイプなんだ。
へっへっへ、今日は疑ってかかっちゃうぞ。

なんてったって、
毎日更新「グルメブロガー」のはしくれだ。

辛口になっても構わない。
ホンネでいくぜ。

店主の徹底的に文字数の多いこだわりを、
一度頭の中からボーーンと放り出す。

そして、もう一度対峙する。

。

。

。

。

ぴゃーー！うまっ！！

結局、うまいわ、これ！
なんなんだよ、勘弁してくれ！！

ツユも飲み干し、
ああ、おかわりしたいな！

ちなみに店内は「自分の料理以外撮影禁止」
ねっ、なんか色々ある店なんだ。

これは札幌中心部へ向かう道中、
ちょっと寄り道の楽しみが増えたね！

HADAKA DENKYU

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スバってのは沖縄の方言らしいね！